Sherryättika, tradition i ny tappning

Sherryättika, 2019  

IMG_7322

Beskrivning   

Syrahalt:  8,3 %    202 st numrerade flaskor á 200ml

Utseende:    Klar. Ljusbrun, toner av bryggkaffe med orangea stick.

Doft:   Söt oxiderad sherry med mjuka men stickande ättiksdofter. Tydliga nyanser av vin, ekfat och mogna mörka bär. Inslag av vanilj, kaffe och aldehydacetat.

Smak:   Hög syra och stark ättikssmak. Sötma med toner av karamell och oloroso sherry. Eftersmaken är mörk och djup av oxiderad sherry med en kvardröjande torr syra.

IMG_7439

Sherryättika utvinns ur ättiksbas av Sherry. Ättikan lagrat på ekfat i en oisolerad byggnad. Ättikan får sin naturliga utveckling då den utsätts för vädrets makter, tidens rand och ekfatens rondör. Det sätter prägel på en råvara direkt sprungen från naturen själv.

Här finns inga andra tillsatser än ett gott hantverk, kunskap, klimat och tid

Vårt ättika säljs i numrerade flaskor om 200ml, med handskrivna etiketter. Antalet flaskor är begränsad. Ättikan är levande och lätt filtrerad för mesta möjliga smak o karaktär.

Vi presenterar alla årets fyra tappningar av Ättika, en per dag, under denna vecka, därefter finns de för avrop hos ossDen första oktober håller vi en provning i Stockholms innerstad. Sänd Din mailadress så bjuder Ättika fruktförädling in till provningen,        eller lägg ett avrop på de produkter Du är intresserad av.

– Ett hantverk från Ättika Fruktförädling.

Kontakt:     Patrik Arneke   070-5334034            Hans Naess   070- 3984968

Mail

Mer info på attika.se

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.