Först ut i vår serie med smak av fikon

Fikonättika II år, 2019

IMG_7321Beskrivning

Syrahalt:  8,4 %                  65 st numrerade flaskor á 200ml

Utseende: Klar och mörkt bärnstensfärgad.

Doft: Doftar mjölkchoklad och körsbärspralin. Mjuk men lätt stickande ättiksdoft med tydliga toner av torkad frukt.

Smak: Aggressiv syra med smak av karamell, torkade fikon, kaffe och kakao. Pepprig eftersmak med hög syra och tydliga tanniner. Här är det mycket drag.

 

IMG_3029 Fikonättika produceras av ekologiska fikon. Bryggningen startar via spontanjäsning helt utan tillsatser. Ättikan har lagrats på ek- och kastanjefat i en oisolerad byggnad. Ättikan får sin naturliga utveckling då den utsätts för vädrets makter, tidens rand och ekfatens rondör. Det sätter prägel på en råvara direkt sprungen från naturen själv.

Här finns inga andra tillsatser än ett gott hantverk, kunskap, klimat och tid

Vårt ättika säljs i numrerade flaskor om 200ml, med handskrivna etiketter. Antalet flaskor är begränsad. Ättikan är levande och lätt filtrerad för mesta möjliga smak o karaktär.

Vi presenterar alla årets fyra tappningar av Ättika, en per dag, under denna vecka, därefter finns de för avrop hos ossDen första oktober håller vi en provning i Stockholms innerstad. Sänd Din mailadress så bjuder Ättika fruktförädling in till provningen,        eller lägg ett avrop på de produkter Du är intresserad av.

– Ett hantverk från Ättika Fruktförädling.

Kontakt:     Patrik Arneke   070-5334034            Hans Naess   070- 3984968

Mer info på attika.se

Mail

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.