Pressen står klar för årets skörd av äpplen. Vår egen äppelträdgård har producerat dåligt i år. Det flesta träd tog skada av de kyliga dagarna vid blomningen i våras. Årets första pressning blir därför på ekologiskt odlad Aroma från Skåne. Äpplena är otroligt goda, krispiga och saftiga. De har stor sötma och en markant syra med  toner av ananas och citron. Refraktometern visar en sockerhalt på 12° Brix.  Nu skall det pressas…